Qi voeden
Warme maaltijden, bouillons, congee, wortelgroenten en milde kruiden ondersteunen energie en vertering.
食療 · Shí liáo · TCM Food
Voeding als dagelijks geneesmiddel
TCM Food verbindt Chinese voedingsleer, kruidenkennis en seizoensgebonden koken. Niet als dieet, maar als een praktische manier om qi, bloed, yin, yang en spijsvertering dagelijks te ondersteunen.
Chinese voedingsleer
Eten volgens energie, smaak, temperatuur en seizoen
Binnen de Traditionele Chinese Geneeskunde wordt voeding beoordeeld op werking: verwarmend of verkoelend, voedend of drainerend, opbouwend of bewegend. Elk ingrediënt heeft invloed op het lichaam, de organen en de balans tussen yin en yang.
Bloed versterken
Donkere bladgroenten, dadels, goji, zwarte sesam en langzaam bereide gerechten voeden dieper herstel.
Yin bevochtigen
Peer, lotuswortel, sesam, tofu, mungboon en zachte soepen ondersteunen vocht, rust en verkoeling.
Yang verwarmen
Gember, kaneel, lente-ui, stoofgerechten en verwarmende bouillons helpen bij kou, traagheid en vermoeidheid.
Food therapy
De keuken als verlengstuk van de behandelkamer
Shí liáo is een zelfstandige discipline binnen de Traditionele Chinese Geneeskunde. Voeding wordt ingezet vanuit energetische principes, klassieke bronnen en klinische toepasbaarheid.
Wat is Shí liáo?
Voedsel als medicijn, receptuur als therapie
In de Westerse geneeskunde staan voeding en medicatie vaak los van elkaar. In de TCM zijn zij nauw verbonden. Shí liáo richt zich op het herstellen van balans door middel van dagelijkse voeding, nog voordat klachten chronisch worden.
Shí liáo is geen algemene voedingsleer, maar een klinisch toepasbare richting binnen de geneeskunde. De benadering is geworteld in klassieke bronnen en vertaalt voeding naar preventie, herstel en dagelijkse ondersteuning.
Thermische werkingwarm, koel of neutraal
Smaakrichtingzuur, bitter, zoet, scherp, zout
Orgaansysteemmilt, maag, long, lever, nier
Bereidingsoep, congee, thee, bouillon
Wu Xing · 五行
De vijf elementen in de keuken
Elk element voedt een specifiek orgaansysteem en heeft zijn eigen seizoen, smaak en kleur.
Klassieke bronnen
De klassieke fundamenten van Shí liáo
De TCM-voedingsleer is geen moderne interpretatie van oude gewoontes. Zij is systematisch vastgelegd in klassieke werken die nog altijd richting geven aan serieuze toepassing.
Huangdi Neijing
De Innerlijke Canon van de Gele Keizer beschrijft voeding als therapeutisch middel en verbindt de vijf smaken met orgaansystemen, qi, bloed, lichaamsvloeistoffen en meridianen.
Shíliáo Benca
Dit klassieke werk over therapeutische voeding beschrijft dagelijkse ingrediënten, hun thermische natuur, smaak, orgaangerichte werking en toepassing bij disbalans.
Dagelijkse toepasbaarheid
De kracht van Shí liáo ligt in praktische voeding: granen, groenten, fruit, soep, thee, kruiden en eenvoudige bereidingen met duidelijke energetische werking.
Vier basisprincipes
Hoe voeding therapeutisch werkt binnen TCM
Shí liáo beoordeelt voeding niet alleen op voedingswaarde, maar ook op energetische richting en klinische toepasbaarheid.
Thermische werking
Voeding kan verwarmend, verkoelend of neutraal zijn en wordt afgestemd op interne kou, hitte of leegte.
Smaakrichting
Zuur, bitter, zoet, scherp en zout hebben elk een eigen werking op meridianen en orgaansystemen.
Orgaangericht
Ingrediënten kunnen zich richten op long, milt, lever, hart, nier of maag en zo gericht ondersteunen.
Richting van werking
Voeding kan stijgend, dalend, naar binnen trekkend of naar buiten leidend worden ingezet.
季節 · Seizoenen
Eten met het ritme van de natuur
Elk seizoen vraagt om een eigen benadering in de keuken. Kies voeding die past bij de energie van dat moment.
Recepten
Recepten met functie, smaak en richting
Elk recept wordt bekeken vanuit TCM: welke organen worden ondersteund, welke temperatuur heeft het gerecht, welke smaak overheerst en in welk seizoen past het?
Herfst · Long
Perencongee met witte sesam
Een zachte, bevochtigende maaltijd voor droge keel, droge huid en ondersteuning van de longenergie.
Recept bekijken →
Winter · Nier
Gemberbouillon met zwarte bonen
Verwarmend, voedend en geschikt bij koude, vermoeidheid en behoefte aan diepe opbouw.
Recept bekijken →
Lente · Lever
Groene groenteschotel met goji
Ondersteunt een soepele lever-qi met lichte groene groenten, frisse smaken en milde bereiding.
Recept bekijken →
Kruiden & ingrediënten
Van gember tot goji, van lotus tot astragalus
TCM Food gebruikt herkenbare keukeningrediënten én klassieke Chinese voedingsmiddelen: gember, lente-ui, mungbonen, lotuswortel, Chinese dadels, gojibessen, chrysant, zwarte sesam, shiitake, reishi, astragalus en rijstcongee.
De nadruk ligt op veilig, praktisch en voedzaam gebruik in dagelijkse gerechten. Medicinale kruiden worden duidelijk onderscheiden van gewone voedingsmiddelen.
Gemberverwarmt het midden
Gojivoedt lever en nier
Lotuswortelverfrist en harmoniseert
Congeeversterkt milt en maag
Peerbevochtigt de long
Zwarte sesamvoedt yin en essentie
Voor wie?
Voor therapeuten, opleiders en gevorderde gebruikers
TCM Food is bedoeld voor iedereen die voeding serieuzer wil benaderen: van TCM-professionals en docenten tot integratieve gezondheidsprofessionals en gevorderde geïnteresseerden.
Kennisbank
Onderbouwd, geordend en praktisch toepasbaar
De kennisbank brengt klassieke bronnen, klinische casuïstiek, voedingsmiddelen, kruidenvoeding en moderne veiligheid samen.
Klassieke bronnen
Gebaseerd op TCM-bronnen zoals de Huangdi Neijing, Shíliáo Benca en klassieke voedingsleer.
Ingrediënten & werking
Overzichten van thermische natuur, smaak, orgaanwerking, seizoen en bereiding.
Veiligheid
Aandacht voor interacties, medicatiegebruik, dosering en onderscheid tussen voeding en medicinale kruiden.
Specialisatie
TCM-voedingsleer als zelfstandige discipline
Shí liáo verdient een serieuze plaats naast acupunctuur, kruidengeneeskunde en tuina. Deze website ondersteunt therapeuten, opleiders en geïnteresseerden met duidelijke uitleg, praktische voorbeelden en inhoudelijke verdieping.
Voor therapeutenklinische verdieping
Voor docentenonderwijsstructuur
Voor studentenbasis en verdieping
Voor bezoekerspraktische toepassing