Qi’yi beslemek
Sıcak öğünler, et suları, congee, kök sebzeler ve hafif bitkiler enerjiyi ve sindirimi destekler.
食療 · Shí liáo · TCM Food
Günlük ilaç olarak beslenme
TCM Food Çin diyetetiği, bitkisel bilgi ve mevsimsel pişirmeyi birleştirir. Diyet olarak değil; qi, kan, yin, yang ve sindirimi günlük desteklemenin pratik bir yolu olarak.
Çin diyetetiği
Enerji, tat, sıcaklık ve mevsime göre beslenme
Geleneksel Çin Tıbbında besinler etkilerine göre değerlendirilir: ısıtıcı veya serinletici, besleyici veya boşaltıcı, yapılandırıcı veya hareket ettirici. Her bileşen bedeni, organları ve yin-yang dengesini etkiler.
Kanı güçlendirmek
Koyu yapraklı sebzeler, hurma, goji, siyah susam ve yavaş pişmiş yemekler daha derin toparlanmayı besler.
Yin’i nemlendirmek
Armut, lotus kökü, susam, tofu, maş fasulyesi ve hafif çorbalar sıvıları, sakinliği ve serinliği destekler.
Yang’ı ısıtmak
Zencefil, tarçın, taze soğan, güveçler ve ısıtıcı et suları soğukluk, yavaşlık ve yorgunlukta yardımcı olur.
Besin terapisi
Mutfağın tedavi odasının uzantısı olması
Shí liáo, Geleneksel Çin Tıbbı içinde bağımsız bir disiplindir. Besinler enerjetik ilkeler, klasik kaynaklar ve klinik uygulanabilirlik temelinde kullanılır.
Shí liáo nedir?
İlaç olarak besin, terapi olarak tarif
Batı tıbbında beslenme ve ilaç çoğu zaman birbirinden ayrı ele alınır. TCM’de ise yakından bağlantılıdır. Shí liáo, şikâyetler kronikleşmeden önce günlük beslenme yoluyla dengeyi yeniden kurmaya odaklanır.
Shí liáo genel beslenme bilgisi değil, tıp içinde klinik olarak uygulanabilir bir alandır. Yaklaşımı klasik kaynaklara dayanır ve besini korunma, toparlanma ve günlük destek aracı hâline getirir.
Termal etkisıcak, serin veya nötr
Tat yönüekşi, acı, tatlı, keskin, tuzlu
Organ sistemidalak, mide, akciğer, karaciğer, böbrek
Hazırlamaçorba, congee, çay, et suyu
Wu Xing · 五行
Mutfakta beş element
Her element belirli bir organ sistemini besler ve kendi mevsimi, tadı ve rengi vardır.
Klasik kaynaklar
Shí liáo’nun klasik temelleri
TCM diyetetiği eski alışkanlıkların modern bir yorumu değildir. Bugün hâlâ ciddi uygulamalara yön veren klasik eserlerde sistematik olarak kayıt altına alınmıştır.
Huangdi Neijing
Sarı İmparator’un İç Klasiği, besini terapötik bir araç olarak tanımlar ve beş tadı organ sistemleri, qi, kan, vücut sıvıları ve meridyenlerle ilişkilendirir.
Shíliáo Benca
Terapötik beslenme üzerine bu klasik eser, günlük bileşenleri, termal doğalarını, tatlarını, organ odaklı etkilerini ve dengesizlikteki kullanımlarını açıklar.
Günlük uygulanabilirlik
Shí liáo’nun gücü pratik besinlerde yatar: tahıllar, sebzeler, meyveler, çorbalar, çaylar, bitkiler ve belirgin enerjetik etkisi olan basit hazırlıklar.
Dört temel ilke
Besin TCM içinde terapötik olarak nasıl etki eder
Shí liáo besini yalnızca besin değeriyle değil, enerjetik yönü ve klinik uygulanabilirliğiyle de değerlendirir.
Termal etki
Besinler ısıtıcı, serinletici veya nötr olabilir ve iç soğuk, sıcaklık ya da eksikliğe göre uyarlanır.
Tat yönü
Ekşi, acı, tatlı, keskin ve tuzlu tatların her biri meridyenler ve organ sistemleri üzerinde kendine özgü etkiye sahiptir.
Organ odaklı
Bileşenler akciğer, dalak, karaciğer, kalp, böbrek veya mideye yönelebilir ve böylece hedefli destek sağlar.
Etki yönü
Besin yükseltici, indirici, içe çeken veya dışa yönlendiren şekilde kullanılabilir.
季節 · Mevsimler
Doğanın ritmiyle beslenmek
Her mevsim mutfakta kendine özgü bir yaklaşım gerektirir. O anın enerjisine uygun besinleri seçin.
Tarifler
İşlev, tat ve yön içeren tarifler
Her tarif TCM açısından değerlendirilir: hangi organları destekler, yemeğin termal doğası nedir, hangi tat baskındır ve hangi mevsime uygundur?
Sonbahar · Akciğer
Beyaz susamlı armut congee
Kuru boğaz, kuru cilt ve akciğer enerjisini desteklemek için hafif, nemlendirici bir öğün.
Tarifi görüntüle →
Kış · Böbrek
Siyah fasulyeli zencefil suyu
Isıtıcı, besleyici; soğukluk, yorgunluk ve derin toparlanma ihtiyacında uygundur.
Tarifi görüntüle →
İlkbahar · Karaciğer
Goji ile yeşil sebze yemeği
Hafif yeşil sebzeler, ferah tatlar ve nazik hazırlama ile karaciğer qi’sinin akıcı olmasını destekler.
Tarifi görüntüle →
Bitkiler ve malzemeler
Zencefilden gojiye, lotustan astragalusa
TCM Food tanıdık mutfak malzemeleri ve klasik Çin besinleri kullanır: zencefil, taze soğan, maş fasulyesi, lotus kökü, Çin hurması, goji meyvesi, krizantem, siyah susam, shiitake, reishi, astragalus ve pirinç congee.
Odak noktası günlük yemeklerde güvenli, pratik ve besleyici kullanımdır. Tıbbi bitkiler sıradan gıdalardan açıkça ayrılır.
Zencefilorta jiao’yu ısıtır
Gojikaraciğer ve böbreği besler
Lotus köküferahlatır ve uyum sağlar
Congeedalak ve mideyi güçlendirir
Armutakciğeri nemlendirir
Siyah susamyin ve özü besler
Kimler için?
Terapistler, eğitmenler ve ileri düzey kullanıcılar için
TCM Food beslenmeye daha ciddi yaklaşmak isteyen herkes içindir: TCM profesyonelleri ve eğitmenlerinden bütüncül sağlık uzmanlarına ve ileri düzey ilgililere kadar.
Bilgi bankası
Temellendirilmiş, düzenli ve pratik uygulanabilir
Bilgi bankası klasik kaynakları, klinik vakaları, besinleri, bitkisel beslenmeyi ve modern güvenliği bir araya getirir.
Klasik kaynaklar
Huangdi Neijing, Shíliáo Benca ve klasik diyetetik gibi TCM kaynaklarına dayanır.
Malzemeler ve etkiler
Termal doğa, tat, organ etkisi, mevsim ve hazırlama üzerine genel bakışlar.
Güvenlik
Etkileşimler, ilaç kullanımı, dozaj ve besinler ile tıbbi bitkiler arasındaki ayrıma dikkat edilir.
Uzmanlaşma
Bağımsız bir disiplin olarak TCM diyetetiği
Shí liáo akupunktur, bitkisel tıp ve tuina yanında ciddi bir yere sahiptir. Bu web sitesi terapistleri, eğitmenleri ve ilgilenenleri açık açıklamalar, pratik örnekler ve derinlemesine içerikle destekler.
Terapistler içinklinik derinleşme
Eğitmenler içinöğretim yapısı
Öğrenciler içintemel ve derinleşme
Ziyaretçiler içinpratik uygulama