Kaneel-kersencompote met gember en kruidnagel
Verwarmt meridianen, activeert bloed, lost stase op, dringt diep door in de collaterale vaten
Ondersteunt bij:
Ondersteunt bij pijn in onderbuik en bekken (dysmenorroe, endometriose), stekende pijn die verergert bij koude, koude handen en voeten, menstruele stolsels, donkere urine, paarsrode tong met stasevlekken
Ingrediënten
- 500g verse of diepvrieskersen (ontpit)
- 3 cm verse gember (in dunne plakjes)
- 4 kruidnagel
- 2 kaneelstokjes
- 1 steranijs (optioneel)
- 2 el kokosbloesemsuiker of honing
- 1 el appelciderazijn
- 1 tl zwarte peperkorrels (versgemalen)
- 250 ml water
- Optioneel: 1 el arrowrootpoeder (om te binden)
Bereiding
- Doe kersen, water, gember, kruidnagel, kaneelstokjes en steranijs in een pan.
- Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat 15 minuten pruttelen.
- Voeg kokosbloesemsuiker, appelciderazijn en zwarte peper toe. Roer voorzichtig.
- Laat nog 5 minuten zachtjes koken tot de kersen zacht zijn en de vloeistof iets is ingedikt.
- Optioneel: meng arrowrootpoeder met 2 el koud water en roer door de compote voor een dikkere textuur.
- Verwijder kaneelstokjes, kruidnagel en steranijs voor het serveren.
- Serveer warm als dessert, over yoghurt, pap of als topping op warme rijstpudding.
Gebruiksadvies
Eet als dessert of tussendoortje, 2-3 keer per week. Serveer warm of lauwwarm. Bij voorkeur in de avond of voor de menstruatie voor optimaal effect op de uterus en levermeridiaan.
Contra-indicaties
Niet gebruiken bij acute bloedingen, overmatige hitte met droge keel en dorst, diabetes (suiker in kersen), of acute infecties met koorts. Voorzichtig bij maagzuur.