Komkommer-munt salade met limoen en koriander
Koelt leverhitte, verwijdert vochtigheid, zuivert galblaas, bevordert de spijsvertering
Ondersteunt bij:
Ondersteunt bij opgeblazen gevoel, geelzucht, bittere smaak in mond, misselijkheid, vettige huid, branderig gevoel, rode ogen, prikkelbaarheid
Ingrediënten
- 2 komkommers (in dunne plakjes)
- 1 bosje verse munt (fijngehakt)
- 1 bosje verse koriander (fijngehakt)
- 2 limoenen (sap en rasp)
- 1 tl zwarte peper (versgemalen)
- 1 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 1 tl honing (optioneel)
- Optioneel: 1 rode peper (fijngehakt)
Bereiding
- Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. Dep droog met keukenpapier.
- Hak de munt en koriander fijn.
- Meng in een kom de limoenrasp, limoensap, sesamolie, rijstazijn, zwarte peper en honing.
- Voeg de komkommerplakjes en verse kruiden toe. Schep voorzichtig om.
- Garneer met optionele rode peper.
- Koel 10 minuten voor het serveren.
Gebruiksadvies
Eet als bijgerecht bij warme maaltijden, 2-3 keer per week. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur. Niet geschikt bij milt-qi-deficiëntie met dunne ontlasting.
Contra-indicaties
Niet gebruiken bij ernstige milt-qi-deficiëntie, chronische diarree, of zwangerschap (grote hoeveelheden munt).