Gember-gerst soep met pompoen en venkel
Versterkt de milt, droogt vochtigheid, verwijdert opgezette buik, bevordert de spijsvertering
Ondersteunt bij:
Ondersteunt bij een opgeblazen gevoel, zware ledematen, vermoeidheid, witte aanslag op tong, vochtretentie, slechte eetlust, zachte ontlasting, slijm in keel
Ingrediënten
- 100g gerst (Genglai, gewassen)
- 300g pompoen (in blokjes)
- 1 venkelknol (in dunne plakjes)
- 5 cm verse gember (in dunne plakjes)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 tl zwarte peper (versgemalen)
- 1 tl kurkuma (optioneel)
- 1,5 liter groentebouillon
- 2 el kokosolie
Bereiding
- Spoel de gerst af en week deze 2 uur in koud water.
- Verhit kokosolie in een soeppan. Fruit ui, knoflook en gember 3 minuten.
- Voeg pompoenblokjes en venkel toe. Bak 5 minuten mee.
- Voeg gerst, zwarte peper, kurkuma en groentebouillon toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 35-40 minuten koken tot de gerst gaar is.
- Breng op smaak met extra peper. Serveer warm.
Gebruiksadvies
Eet als lunch of lichte maaltijd, 2-3 keer per week. Serveer warm. Bij voorkeur tussen de middag eten voor optimale ondersteuning van de milt. Zeer geschikt bij koud en vochtig weer.
Contra-indicaties
Niet gebruiken bij constipatie, droge hitte, of ernstige yin-deficiëntie.