Gember-lamsstoof met kaneel en venkel
Versterkt de nieren, verwarmt de nier-yang, verstevigt de botten, verbetert de bloedsomloop
Ondersteunt bij:
Ondersteunt bij lage rugpijn, verzwakte knieën, koude handen en voeten, vaak plassen (vooral 's nachts), vermoeidheid, impotentie, onvruchtbaarheid, oorsuizen, haaruitval
Ingrediënten
- 500g lamsvlees (in blokjes)
- 5 cm verse gember (in dunne plakjes)
- 2 kaneelstokjes
- 1 el venkelzaad
- 1 ui (gesnipperd)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 el kokosolie
- 2 el sojasaus
- 1 liter water
- 2 tl zwarte peper
- Optioneel: 2 kruidnagel
- Optioneel: 1 el honing
Bereiding
- Verhit kokosolie in een stoofpan. Braad het lamsvlees rondom bruin (5-7 minuten).
- Voeg ui, knoflook en gember toe. Bak 3 minuten mee.
- Voeg kaneelstokjes, venkelzaad, zwarte peper en optionele kruidnagel toe.
- Voeg water en sojasaus toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek af en laat 1,5 tot 2 uur stoven tot het vlees zacht is.
- Voeg eventueel honing toe voor het serveren.
- Serveer heet met zwarte rijst of quinoa.
Gebruiksadvies
Eet als warme maaltijd, 1-2 keer per week. Serveer heet. Zeer geschikt in de winter of bij koude klachten. Bij voorkeur 's middags eten voor optimale opname.
Contra-indicaties
Niet gebruiken bij overmatige hitte, hoge bloeddruk, jicht, of acute infecties met koorts.