Winterpostelein-bonen soep met gember
Droogt vochtigheid, verwijdert vocht uit de drievoudige verwarmer, bevordert de spijsvertering, vermindert een opgeblazen gevoel
Ondersteunt bij:
Ondersteunt bij zwaar gevoel in het lichaam, vochtretentie, troebele urine, opgezette buik, misselijkheid, glanzende witte tongaanslag, vermoeidheid, gezwollen enkels
Ingrediënten
- 200g winterpostelein (vers, gewassen, grof gehakt)
- 100g witte bonen (gedroogd, geweekt)
- 5 cm verse gember (in dunne plakjes)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 tl zwarte peper (versgemalen)
- 1,5 liter groentebouillon
- 2 el kokosolie
- Optioneel: 1 el rijstazijn
Bereiding
- Week de witte bonen minimaal 4 uur of een nacht in koud water. Giet af en spoel om.
- Verhit kokosolie in een soeppan. Fruit ui, knoflook en gember 3 minuten.
- Voeg de geweekte bonen en groentebouillon toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat 30-40 minuten koken tot de bonen gaar zijn.
- Voeg de winterpostelein en zwarte peper toe. Kook nog 5 minuten tot de winterpostelein geslonken is.
- Voeg eventueel rijstazijn toe voor een lichte zuurgraad.
- Serveer warm.
Gebruiksadvies
Eet als lunch of lichte maaltijd, 2-3 keer per week. Serveer warm. Zeer geschikt bij vochtig weer of bij vochtklachten. Niet te veel drinken bij koude maag.
Contra-indicaties
Niet gebruiken bij ernstige milt-qi-deficiëntie, chronische diarree, zwangerschap, of nierstenen (winterpostelein bevat oxalaten).