Mungboon-komkommer soep met zeewier
Koelt leverhitte, verwijdert vochtigheid, ontgift het lichaam, zuivert galblaas
Ondersteunt bij:
Ondersteunt bij leververvetting, galstenen, gele ogen, donkere urine, bittere mond, misselijkheid, opgeblazen gevoel, vettige huid, acne
Ingrediënten
- 150g mungbonen (groene bonen)
- 1 komkommer (in blokjes)
- 10g gedroogd zeewier (bijv. wakame)
- 1 wortel (in dunne reepjes)
- 2 lente-uitjes (in ringetjes)
- 3 cm verse gember (in dunne plakjes)
- 1 tl zwarte peper (versgemalen)
- 1,5 liter water
- 1 el sesamolie
- Optioneel: 1 el rijstazijn
Bereiding
- Spoel de mungbonen af en week ze 2 uur in koud water.
- Doe de geweekte bonen met 1,5 liter water in een pan. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat 30-40 minuten koken tot de bonen gaar zijn.
- Voeg gember, wortel en zeewier toe. Kook nog 10 minuten.
- Voeg komkommerblokjes en zwarte peper toe. Kook 2 minuten (komkommer blijft knapperig).
- Neem van het vuur. Roer sesamolie en eventueel rijstazijn erdoor.
- Garneer met lente-uitjes. Serveer lauwwarm.
Gebruiksadvies
Eet als lichte maaltijd of lunch, 2 keer per week. Serveer lauwwarm. Bij warm weer of bij acute klachten. Niet geschikt bij milt-qi-deficiëntie.
Contra-indicaties
Niet gebruiken bij ernstige milt-qi-deficiëntie, chronische diarree, zwangerschap, of ondergewicht.