Classique et clinique
Chaque ingrédient, recette et principe est vérifié à partir de sources classiques et d’exigences modernes de sécurité comme les interactions, les médicaments et les contre-indications.
À propos de TCM Food
Diététique chinoise classique
TCM Food traduit le Shí liáo dans une cuisine et une pratique adaptées à votre contexte. Ce n’est pas un régime fixe, mais une manière d’apporter de l’équilibre à l’alimentation quotidienne – pour les professionnels MTC, les enseignants et tous ceux qui souhaitent regarder au-delà des nutriments.
Mission et vision
L’aliment comme médecine,
L’aliment comme médecine,
la connaissance comme clé
Nous rendons la diététique chinoise classique accessible, sûre et applicable en pratique en Europe, en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Pas seulement comme information, mais comme guide pour les repas quotidiens, le soutien clinique et l’enseignement. TCM Food construit une bibliothèque vivante où professionnels MTC et personnes intéressées peuvent approfondir ensemble.
Équipe
Professionnels MTC enracinés dans les classiques
Derrière TCM Food se trouve un réseau de médecins MTC, diététiciens et sinologues qui travaillent quotidiennement avec le Shí liáo. Notre rédaction principale associe des années d’expérience clinique à un regard critique sur des sources comme le Huangdi Neijing et le Shíliáo Benca.
Nous ne traduisons pas des menus tout faits, nous rendons les principes accessibles. Ainsi, un professionnel MTC au Maroc peut travailler avec des légumes locaux de saison tout comme un chef en Égypte avec des herbes régionales. TCM Food est une plateforme conçue comme source de connaissances.
Distinctif
Pourquoi TCM Food est différent
Nous ne proposons pas des conseils alimentaires généraux, mais une approche solide et classiquement fondée du Shí liáo.
Un pont vers votre environnement
Nous traduisons les produits chinois en alternatives locales et respectons les saisons, la disponibilité et les traditions culinaires.
Enseignement et approfondissement
En plus des recettes, nous proposons des bases de connaissances structurées, des cas cliniques et des orientations vers des formations pour les professionnels MTC qui veulent intégrer l’alimentation.
Offre
Que trouve-t-on sur TCM Food ?
Des recettes aux bases scientifiques — tout autour de la thérapie alimentaire chinoise.
Base de connaissances
Articles sur l’action thermique, les saveurs, les systèmes organiques et la cuisine saisonnière.
Recettes avec action MTC
Congees, soupes, bouillons et plats mijotés — toujours avec fonction, direction et indication.
Ingrédients et herbes
Du gingembre à l’astragale : aperçu de la nature, de la saveur, de l’affinité organique et du dosage sûr.
Pour formateurs et professionnels MTC
Schémas, cas cliniques et outils pour intégrer le Shí liáo dans la pratique.