Sopa de cenoura caramelizada com gengibre
Aquece o Sangue, resolve a Estase, quebra a estagnação, abre os vasos colaterais
Ondersteunt bij:
Apoia dor lancinante crónica, inchaço abdominal após comer, extremidades frias, olheiras escuras, língua vermelho-púrpura com manchas de estase, menstruação atrasada com coágulos escuros
Ingrediënten
- 600g de cenouras (em cubos)
- 1 cebola (picada)
- 4 cm de gengibre fresco (fatiado fino)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de páprica (defumada, opcional)
- 800 ml de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar de coco
- Opcional: 100 ml de leite de coco (para cremosidade)
Bereiding
- Aquecer o óleo de coco numa panela em fogo médio. Refogar a cebola 3 minutos até ficar translúcida.
- Adicionar os cubos de cenoura e fritar 10 minutos até começarem a caramelizar.
- Adicionar o gengibre, a pimenta preta, a cúrcuma e a páprica. Refogar 2 minutos até perfumar.
- Adicionar o xarope de bordo e deixar caramelizar brevemente.
- Deglaçar com o caldo de legumes. Levar a ferver.
- Cozinhar em lume brando 20 minutos até as cenouras estarem macias.
- Triturar a sopa com uma varinha mágica até ficar homogénea.
- Opcional: envolver o leite de coco e aquecer. Servir imediatamente quente.
Gebruiksadvies
Comer ao pequeno-almoço ou almoço, 3-4 vezes por semana. Servir quente. Preferencialmente de estômago vazio ou ao meio-dia para efeito ótimo nos meridianos do baço e estômago.
Contra-indicaties
Não usar em caso de calor excessivo, azia, infeções virais agudas com febre, ou gravidez (grandes quantidades de gengibre). Cuidado com cálculos biliares.