Sopa de alho e cebola com tomilho e pimenta preta
Expulsa o vento-frio, aquece os meridianos, dispersa o Qi pulmonar, fortalece o Qi defensivo
Ondersteunt bij:
Apoia o resfriado inicial, arrepios, dores musculares, dor no pescoço, dor de cabeça, nariz a escorrer, espirros, febre ligeira, fadiga, sensibilidade a correntes de ar
Ingrediënten
- 3 cebolas (em anéis finos)
- 10 dentes de alho (picados)
- 5 cm de gengibre fresco (ralado)
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco (picado finamente)
- 1 colher de sopa de alecrim fresco (picado finamente, opcional)
- 2 colheres de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 1,5 L de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- Opcional: 1 folha de louro
- Opcional: salsa fresca (para guarnecer)
Bereiding
- Aqueça o óleo de coco numa panela em fogo médio.
- Adicione os anéis de cebola e refogue durante 5-7 minutos até ficarem translúcidos e macios.
- Adicione o alho, o gengibre, o tomilho, o alecrim, a pimenta preta e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe durante 2 minutos até perfumar.
- Adicione o caldo de legumes e a folha de louro. Leve a ferver.
- Reduza o fogo e deixe ferver suavemente durante 15-20 minutos.
- Remova a folha de louro. Opcionalmente, triture com uma varinha mágica para obter uma textura mais suave.
- Guarneça com salsa fresca. Sirva imediatamente quente.
Gebruiksadvies
Comer 1-2 taças por dia aos primeiros sinais de constipação. Servir quente. Preferencialmente à noite para apoiar o sono e promover a transpiração. Muito adequado para tempo frio e húmido.
Contra-indicaties
Não usar em caso de febre alta com garganta vermelha e sede, dor de garganta aguda com secreção amarela, calor excessivo, úlcera estomacal, ou gravidez (grandes quantidades).