Sopa de missô com gengibre e alho com sésamo preto
Aquece o baço e o estômago, move o Qi e o sangue, resolve a estase, fortalece a essência do rim
Ondersteunt bij:
Apoia mãos e pés frios, inchaço abdominal após comer, digestão lenta, dor menstrual com coágulos, fadiga, língua vermelho-púrpura com manchas de estase, olheiras escuras
Ingrediënten
- 800 ml de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de pasta de missô branco ou amarelo
- 6 cm de gengibre fresco (ralado)
- 6 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo preto
- 1 colher de sopa de pimenta preta (moída na hora)
- 2 cebolinhas (fatiadas)
- 100g de tofu de seda (em cubos)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Opcional: 1 colher de chá de flocos de pimenta (para circulação extra)
- Opcional: wakame (punhado)
Bereiding
- Aquecer o óleo de coco numa panela em fogo médio.
- Adicionar gengibre e alho. Refogar 2-3 minutos até perfumar, não dourar.
- Adicionar a pimenta preta e mexer brevemente.
- Verter o caldo de legumes e levar a ferver.
- Reduzir o fogo. Colocar a pasta de missô numa tigela pequena, adicionar uma concha de caldo quente e mexer até ficar homogéneo. Verter de volta para a sopa.
- Adicionar o wakame opcional e deixar ferver suavemente 2 minutos.
- Adicionar os cubos de tofu e aquecer suavemente.
- Tostar brevemente as sementes de sésamo preto numa frigideira seca (1 minuto).
- Guarnecer com cebolinhas, sésamo preto tostado e flocos de pimenta opcionais.
- Servir imediatamente quente.
Gebruiksadvies
Comer como refeição leve ou entrada, 3-4 vezes por semana. Servir quente. Preferencialmente de manhã ou à tarde para suporte otimizado dos meridianos do baço e estômago. Muito adequado para tempo frio.
Contra-indicaties
Não usar em caso de calor excessivo com sede e boca seca, infeções virais agudas com febre alta, gravidez (grandes quantidades de gengibre), ou hipertensão (atenção ao sal no missô).