Sopa de feijão mungo e pepino com algas
Arrefece o calor do fígado, remove a humidade, desintoxica o corpo, limpa a vesícula biliar
Ondersteunt bij:
Apoia fígado gordo, cálculos biliares, olhos amarelos, urina escura, boca amarga, náuseas, inchaço, pele oleosa, acne
Ingrediënten
- 150g de feijão mungo (feijão verde)
- 1 pepino (em cubos)
- 10g de algas secas (ex. wakame)
- 1 cenoura (em tiras finas)
- 2 cebolinhas (em rodelas)
- 3 cm de gengibre fresco (fatias finas)
- 1 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 1,5 litros de água
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- Opcional: 1 colher de sopa de vinagre de arroz
Bereiding
- Enxaguar o feijão mungo e demolhar durante 2 horas em água fria.
- Colocar o feijão demolhado com 1,5 litros de água numa panela. Levar a ferver.
- Reduzir o fogo e deixar ferver suavemente durante 30-40 minutos até o feijão estar macio.
- Adicionar o gengibre, a cenoura e as algas. Cozinhar por mais 10 minutos.
- Adicionar os cubos de pepino e a pimenta preta. Cozinhar 2 minutos (o pepino mantém-se crocante).
- Retirar do fogo. Envolver o óleo de sésamo e o vinagre de arroz opcional.
- Guarnecer com cebolinhas. Servir morno.
Gebruiksadvies
Comer como refeição leve ou almoço, 2 vezes por semana. Servir morno. Em tempo quente ou durante sintomas agudos. Não adequado para deficiência de qi do baço.
Contra-indicaties
Não usar em caso de deficiência grave de qi do baço, diarreia crónica, gravidez ou baixo peso.