Salada de beterraba vermelha assada e nozes com alecrim
Nutre o Sangue, circula o Sangue, resolve a estase, fortalece o fígado e os rins
Ondersteunt bij:
Apoia dor lancinante crónica, distúrbios menstruais com coágulos, olheiras escuras, cabelo e unhas secos, varizes, língua vermelho-púrpura com manchas de estase, tonturas, tez opaca
Ingrediënten
- 4 beterrabas vermelhas médias (escovadas, sem descascar)
- 100g de nozes (assadas)
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco (picado finamente)
- 1 colher de sopa de pimenta preta (moída na hora)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de xarope de bordo (opcional)
- 1 dente de alho (picado)
- Opcional: 50g de queijo de cabra ou feta (para calor)
- Opcional: salsa fresca (para guarnecer)
Bereiding
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Envolva cada beterraba individualmente em papel alumínio.
- Coloque as beterrabas num tabuleiro e asse 45-60 minutos até ficarem macias (um garfo desliza facilmente).
- Deixe as beterrabas arrefecerem até serem manuseáveis. Remova as peles (deslizam facilmente). Corte em fatias finas ou em gomos.
- Asse as nozes 5 minutos numa frigideira seca até perfumarem. Deixe arrefecer e parta grosseiramente.
- Numa tigela, bata: azeite, vinagre de maçã, xarope de bordo, alho, alecrim e pimenta preta.
- Envolva suavemente as beterrabas quentes com o molho.
- Polvilhe com nozes assadas e queijo opcional.
- Guarneça com salsa fresca. Sirva à temperatura ambiente.
Gebruiksadvies
Comer como refeição leve ou acompanhamento, 2-3 vezes por semana. Servir à temperatura ambiente. Preferencialmente ao meio-dia para absorção ótima das propriedades que nutrem o sangue.
Contra-indicaties
Não usar em caso de hemorragia aguda, cálculos renais (oxalatos na beterraba), sobrecarga de ferro (hemocromatose), ou deficiência severa de Qi do baço com diarreia. Cuidado com diabetes (açúcar na beterraba).